Comidas típicas de Corea del Sur

Corea del sur es un país que pocas veces es tomado en cuenta a la hora de ir de vacaciones, sin embargo tiene mucho que ofrecer, desde fascinantes paisajes característicos de la cultura asiática, ciudades modernas y avanzadas y algo que los hace sobre salir es su comida exótica única de este país.

Platos típicos de Corea del Sur

La gastronomía coreana ha tenido varios cambios por influencias sociales y políticas. Los coreanos se caracterizan mucho por poseer una agricultura antigua y tradicional lo que tiene gran influencia en esta área. Aun así, la comida coreana es única en sabor, preparación y técnicas, se caracteriza por emplear principalmente arroz, vegetales y carne y por la gran variedad de guarniciones que emplean para acompañar los distintos platillos, que bien poseen un gran sabor. No te confíes, los coreanos emplean mucho el picante en sus comidas, si no te quieres topar con una comida muy picante, aquí te recomendare los platillos tradicionales que emplean, así sabrás a que atenerte:

Gimbap

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A simple vista parecen los tradicionales makizushi, pero no, estos son más bien los primos coreanos de este platillo. Ambos platillos están elaborados con arroz colocado sobre una lámina de alga seca, relleno de diversos ingredientes y enrollados, para posteriormente ser cortados en rodajas de 2 centímetros aproximadamente. La gran diferencia es que el gimbap se emplea aceite de sésamo y sal para sazonar el arroz. Por otro lado, el gimbap se suele rellenar con más ingredientes, obviando el pescado crudo por completo. Comúnmente se emplea carne de res, atún, espinacas, huevo, queso, cangrejo entre otras porciones. Es como un emparedado, le agregas lo que tengas en la nevera y te aseguro que es muy delicioso.

Kimchi

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Esta comida es considerada el plato nacional en Corea del sur, lo comen a toda hora y con cualquier acompañamiento prácticamente. Consiste en fermentar distintos ingredientes como el nabo, pepino, col china, sal, aderezados con salsa con ajo, jengibre o chiles. Es un platillo algo fuerte de tolerar, ya que suele ser muy picante, sin embargo en Corea es algo tan cotidiano como tomar agua, además es bueno para la digestión, bajo en calorías y contiene muchas vitaminas.

Jjim

Este término se emplea a las preparaciones que se cocinan o preparan al vapor, todos marinándose en una salsa o sopa. Comúnmente se emplea carne de red, pero varía según los gustos y todos son aceptados y preparados en Corea. Se suele marinar la carne en una salsa, luego se le añade un poco de agua y se cocina a fuego medio. Se le añaden verduras, champiñones o setas, pero estas son secundarias, por lo cual varían o se obvian.

Galbi

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Es un plato típico de Corea, donde se asan costillares de res, en algunas variantes de cerdo. La carne se suele marinar con salsa de ajo y azúcar, en otros casos con aceite de sésamo, vino de arroz o pasta de chili. Su preparación simplemente consiste en luego de marinar las costillas, asarlas en una parrillera.

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