Comidas típicas de Ecuador

Ecuador es un país latinoamericano que cuenta con un sinfín de variedad de platillos típicos, que albergan el espíritu de este pintoresco país. La gastronomía ecuatoriana varía según la región, pues los recursos de cada zona son los que le dan vida a estas comidas tradicionales. La gastronomía en Ecuador se caracteriza por ser sustanciosa y reconfortante, la gran mayoría de estos platillos son comidas pesadas y llenas de sabor. Y Para los ecuatorianos, su comida típica es llamada comida criolla y encierra en cada sabor las raíces de tu gente.

Platos típicos de Ecuador

La comida ecuatoriana siempre nos complace con sabores de la tierra y el mar, muchos de estos platillos contienen pescados, mariscos, frutas, hierbas aromáticas de una inmensa variedad, además de carnes y muchas frituras; son platos coloridos, llenos de sabor y tradición. Estos platillos suelen tener la presencia de carnes, pescados y mariscos, acompañados de sabores frescos y vibrantes como el ceviche por ejemplo. Ingredientes como el plátano o el maíz son indispensables en sus menús,  siendo el ingrediente principal o bien un complemento.

Bolón de verde

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Un platillo infaltable en la mesa de un ecuatoriano es el bolónde  verde, es considerado un plato nacional de la República de Ecuador, se compone de ingredientes como el plátano verde (que de hecho se produce en grandes cantidades en estas tierras), y como su nombre lo indica, esta preparación tiene forma de balón, puede ser frito o asado, y se mezcla con sal y algún ingrediente adicional de preferencia como puede ser carne frita o queso. Básicamente se forma una masa con estos ingredientes y se cocina hasta dorar la parte externa.

Cangrejada

Uno de los platillos preferidos para los ecuatorianos, pues en sus zonas costeras habitan muchas especies de cangrejos, entre ella la jaiba y el pangora, lo que facilita a los ecuatorianos elaborar deliciosos platillo a base de este exquisito crustáceo. Este platillo consiste en hervir los cangrejos con un aliño preparado que contiene cebolla, pimienta negra, cilantro, sal comino, plátanos verdes y maduros para un toque dulzón. El resultado es un caldo con sabor a cangrejo, indudablemente delicioso y con el sello ecuatoriano.

Ceviche de camarón

El ceviche es uno de los platillos más emblemáticos para los países de América latina, por la existencia de islas y zonas costeras. En Ecuador el ceviche se elabora tanto de carne, pescado o mariscos, acompañados de aliños que le añaden personalidad a esta comida. Su preparación consiste en pequeños trozos de carne, pescado o mariscos, marinados con cítricos como la naranja agria, la lima, o el limón, aliñado con cilantro, tomate, aguacate y jícama. Sabores que se hacen irresistibles al paladar.

Cuy asado

En Ecuador también podemos encontrar platillos muy particulares y autóctonos de cada región, como el cuy asado. El cuy es una especie de roedor grande, el cual suele comerse asado y se acompaña con papas. Un platillo que se reserva para los días festivos y ocasiones especiales.

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